TRADIZIONI - Il termine "perciavutta" deriva da "percia"(aprire, bucare) e "vutta" da botte, naturalmente parliamo della botte del vino.
In questo giorno si celebra la festa dell'Immacolate Concezzione ed è usanza saggiare il vino nuovo accompagnato dalle "grespelle" con le alici salate o con i peperoni secchi a Verbicaro si preparano con il baccala e in alcuni posti anche con il cavolfiore.
L'usanza vuole che il vino si provi in compagnia e che le "grespelle" si portino ai vicini di casa come segno di augurio per il prossimo Natale infatti un proverbio locale recita, "chi i boni festi si voli fari da l'otto dicembre deve cominciare".
Quindi non perdetevi questa usanza e con la speranza che il vino sia buono diamo inizio al periodo natalizio.Non abbandoniamo le tradizioni perché e dal passato che si guarda al futuro e certi sapori certi momenti sono sempre d’attualità
