Abystron.Org - Gastronomia

A Montecarlo la gastronomia di casa nostra

www.abystron.org — Mon, 03 Dec 2007 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - Si è svolta dal 23 al 26 novembre 2007 presso il centro fieristico del Principato di Monaco il 12° Salone Monte-Carlo gastronomia. Una rappresentazione di prodotti enogastronomici provenienti da tutto il mondo a cui hanno hanno partecipato rappresentanti di varie regioni d'Italia. In rappresentanza della Calabria Pasquale Tripodi, assessore regionale alle attività produttive, Enzo Monaco, presidente dell'Accademia del peperoncino, e gli chef Vincenzo Grisolia e Vincenzo Rinaldi...

A Orsomarso i falò e i 'mmiti di S. Giuseppe

www.abystron.org — Sat, 17 Mar 2007 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - Storia e gastronomia dei "Mmiti di San Giuseppe" ad Orsomarso. Domenica 18 Marzo 2007 alle ore 21:00 in riva al fiume si ripete un antichissimo rito propiziatorio. "Mmiti di San Giuseppe".
I tradizionali riti religiosi che accompagnano la festività di San Giuseppe ad Orsomarso (cs), si arricchiscono di manifestazioni che abbracciano aspetti economici e di costume che richiamano alla memoria alcune delle manifestazioni più tipiche delle società agricole e pastorali. Non potrebbero essere interpretati...

Biofach

www.abystron.org — Mon, 19 Feb 2007 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - Ich bin ein bio-bauer", io sono un contadino bio. Sono state queste le parole di Carlo Petrini, fondatore del Movimento internazionale Slow Food, nel corso dell'inaugurazione del Biofach.

Enzo Monaco ringraziamenti

www.abystron.org — Fri, 16 Feb 2007 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - Dobbiamo essere grati ad Alessia Manfredi che su Repubblica.it diffonde la notizia che il peperoncino “è la spezia più antica della storia”. E ci informa che in uno studio pubblicato su Science c’è la prova scientifica che dal Perù alle Bahamas i nostri progenitori mangiavano peperoncino. Addirittura prima della scoperta della ceramica. Qualcosa come seimila anni fa. La giornalista descrive anche le tecniche sofisticate utilizzate dagli scienziati dello Smithsnian National Museum of Natural History.

Boom di esportazioni in America

www.abystron.org — Thu, 01 Feb 2007 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - Momento di grande successo per il nostro paese che esporta il doppio dei vini francesi, il quadruplo dei vini cileni e sette volte di più dei vini spagnoli, anche se continua ad essere tallonata dai vini australiani.  Per la prima volta nella storia, l’Italia ha superato il miliardo di dollari nelle esportazioni vinicole verso gli Stati Uniti ed i due milioni di ettolitri, secondo quando dichiarato oggi dal presidente dell’Italian Wine & Food Institute, Lucio Caputo.

Libera terra anche in Calabria

www.abystron.org — Fri, 19 Jan 2007 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - Su un terreno calabro di Bruzzano Zeffirio, nella Locride, confiscato a una cosca della “ndrangheta”, sarà impiantato un vigneto finalizzato a produrre vino di qualità. Il fondo è stato assegnato alla cooperativa sociale “Masseria degli Armeni”.

L'aglio meglio del viagra

www.abystron.org — Sat, 13 Jan 2007 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - La Bbc ha trasmesso ieri sul suo secondo canale un documentario che illustra le proprietà dell'aglio nel trattamento delle disfunzioni dell'erezione, al punto di "sostituire il Viagra senza farlo rimpiangere". Secondo il "Daily Express" le vendite di aglio nei supermercati sono aumentate del 32 per cento da quando la Bbc ha publicizzato la trasmissione.

Il Riso in Calabria

www.abystron.org — Mon, 25 Dec 2006 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - Qualcuno potrebbe dire come mai il riso in Calabria ? Questo qualcuno potrebbe sbagliarsi ed io ve lo porto sulla vostra tavola dopo averlo personalmente assaggiato.
E posso garantirvi che ha un sapore ed un aroma tutto particolare grazie al sole che irradia la Calabria e che permette al riso di maturare al punto giusto.
Nella nostra regione esistono, concentrate nella Piana di Sibari, antiche risaie, che con il passare degli anni, hanno raggiunto la ragguardevole superficie di 562 ettari.

Perciavutta

www.abystron.org — Thu, 07 Dec 2006 00:00:00 GMT

TRADIZIONI - Il termine "perciavutta" deriva da "percia"(aprire, bucare) e "vutta" da botte, naturalmente parliamo della botte del vino.
In questo giorno si celebra la festa dell'Immacolate Concezzione ed è usanza saggiare il vino nuovo accompagnato dalle "grespelle" con le alici salate o con i peperoni secchi a Verbicaro si preparano con il baccala e in alcuni posti anche con il cavolfiore.
L'usanza vuole che il vino si provi in compagnia e che le "grespelle" si portino ai vicini di casa come segno di augurio per il prossimo Natale infatti un proverbio locale recita, "chi i boni festi si voli fari da l'otto dicembre deve cominciare".

I liquori dopo cena

www.abystron.org — Wed, 06 Dec 2006 00:00:00 GMT

GASTRONOMIA - Iniziano le feste di natale è si sà si esagera sempre un pò con le prelibatezze della tradizione e della grande distribuzione, ma per digerire bene un toccasana di grande efficacia, che vi aiuterà per il dopo cena e per il pranzo. Un liquore tutto calabrese apprezato e conosciuto in tutto il mondo il liquore alla liquirizia.